שמורת גילבון הינה מהמרשימות והיפות ביותר שבשמורות הטבע של רמת הגולן. בנחל קטע קניוני של בזלות וכן מפלי מים גבוהים. בערבית נקרא המקום ואדי א דבורה, או נחל ג'לבינה, על שמו של כפר שהיה קיים במקום.הנחל עובר בין סלעי הבזלת, צונח במפל דבורה היפה, ואז שוב צונח במפל מים מרהיב מגובה של חמישים מטרים- זהו מפל גילבון. לרגלי המפל בריכה טבעית גדולה ועמוקה, עטורה שיחי הרדוף.
המסלול האידיאלי בשמורה- מפל גילבון
אל השמורה מובילה דרך עפר נוחה מן החניון. כדי להגיע אל הנחל המרשים, כל שצריך לעשות הוא לחצות את הנחל, לעבור את מפל דבורה הנמוך יותר, לעקוף את בריכת המים שלמרגלותיו, ואז ניתן להבחין בתצפית אל נחל גילבון.מכאן תוכלו לרדת אל הבריכה שלמרגלותיו, ואף לטפס בחזרה אל ראש המפל. לאחר טבילה במים הקרירים והתצפית המדהימה תוכלו לחזור לחניון משביל עפר נוסף (המסלול מעגלי ועל כן נוח לטיול עבור כל המשפחה).כדי להגיע אל השמורה יש לנסוע בכביש 91 לכיוון רמת הגולן, לפנות שמאלה בצומת בית המכס, ולאחר מספר קילומטרים תוכלו להבחין משמאל בשילוט אל השמורה. סמוך לכפר סורי נטוש נמצאת החנייה המוצלת. מכאן לכו בשביל העפר המסומן באדום כדי להתחיל במסלול המעגלי.
